Para un molde alto  Ø 24 cm

225 gr. de masa de almendras (=mazapán rico en almendras)
7 yemas de huevo, 5 huevos, 50 gr. de azúcar, 75 gr. de harina, 40 gr. de mantequilla derretida.

Cubierta: 200 gr. de chocolate amargo – 200 gr. de nata.

Batir en una batidora eléctrica la masa de almendras con las yemas de huevo, el azúcar, los huevos por unos 15 a 20 minutos.
Se obtiene una masa ligera.  Enseguida, mezclamos el harina con una espátula y al final añadimos la mantequilla derretida.
Cogemos un molde redondo ligeramente untado con mantequilla y enharinado.  Verter en él la mezcla y llevarlo al horno a 160-170° por aproximadamente 45 minutos a 1 hora.  Verificar la cocción usando la punta de un cuchillo.  Si la masa no se pega a él, el cake está cocido.
Calentar la nata (80°) y echar el chocolate  cortado, mezclar bien.
Cubrir el cake con esta mezcla.  Hacerlo en capas dejando que cada una se endurezca antes de proceder con la siguiente.  Llevarlo a la nevera.